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マフィン風かぼちゃクッキー
エネルギー
71kcal（1個分）
加熱時間
約40分（500Ｗ）
道具
- ・はかり
- ・まな板・ほうちょう
- ・計量スプーン（小）
- ・ボウル
- ・粉ふるい器
- ・裏ごし器（うらごしき）
- ・しゃもじ
- ・泡だて器（あわだてき）
- ・ゴムべら
- ・ラップ
サクサク・ほくほくした触感（しょっかん）のおいしいクッキー。 かぼちゃの裏ごしをていねいにすると、生地がなめらかになります。
材料（30～35個分）
- かぼちゃ100g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 薄力粉（はくりきこ）300g
- 砂糖（さとう）80g
- 卵（たまご）40g
- バター125g
- バニラエッセンス少々
- かぼちゃ（飾り用（かざりよう）薄切（うすぎ）り）少々
作り方
- 1.材料をはかります。
- 2.バターはボウルに空けて室温に戻（もど）しておき、薄力粉（はくりきこ）とベーキングパウダーを併（あわ）せてふるいにかけ、砂糖（さとう）もふるいにかけておきます。
- 3.かぼちゃはラップに包み、レンジ強で約2分加熱し、裏（うら）ごしします。
※かぼちゃを適当な大きさに切って加熱すると、火が通りやすくなります。 - 4.バターを泡立て器（あわだてき）でクリーム状になるまで泡立（あわだ）て、砂糖（さとう）を加えて混ぜます。
- 5.4に溶（と）き卵（たまご）を少しずつとバニラエッセンスを加え混ぜ、更（さら）にかぼちゃの裏（うら）ごしを加えて混ぜます。
- 6.ふるいにかけた薄力粉（はくりきこ）とベーキングパウダーを加えて、粉が消えるまでさっくり混ぜます。
混ざったら、ラップに包んで冷蔵庫（れいぞうこ）で約20分以上休ませます。 - 7.手に粉を付けて、6を直径3cmぐらいに丸め、飾り用（かざりよう）のかぼちゃを差し込（さしこ）み、薄（うす）く油をひいたオーブン皿に並（なら）べて、170度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
