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やってみよう

電子レンジ de お菓子(かし)レシピ

  • エネルギー
    183kcal(1/8量)
  • 加熱時間
    約35分(500W)

道具

  • はかり
  • まな板
  • ほうちょう
  • 計量スプーン(大)
  • 電子レンジ対応(たいおう)
    耐熱容器(たいねつようき)
  • ボウル
  • ゴムべら
  • 直径18cmタルト型
  • 硫酸紙(りゅうさんし)

リンゴとさつまいものヨーグルトケーキ

さつまいもは、ビタミンB1、B2、C、カリウム、食物繊維(しょくもつせんい)
が豊富で、特にビタミンCは柑橘類(かんきつるい)にも負けないくらいの多さ
です。
甘酸(あまず)っぱいおいしさが、お口の中で広がります。

材料(直径18cmタルト型1個分)
  • さつまいも80g
  • リンゴ1個
  • レーズン大さじ1
  • 砂糖(さとう)大さじ7
  • バター大さじ1
  • (たまご)2個
  • シナモン少々(しょうしょう)
  • 薄力粉(はくりきこ)70g
  • ヨーグルト150g
  • サラダ油大さじ3
  • タルト型にふりかける用
    (バター・小麦粉) 
    少々(しょうしょう)
作り方
  • 1.材料をはかります。
  • 2.リンゴは「いちょう切り※1」、さつまいもは皮をむいて輪切りにします。レーズンはぬるま湯でさっと洗(あら)っておきます。
  • 3.タルト型にバターをぬって小麦粉をふりかけておきます。
  • 4.耐熱容器(たいねつようき)に(2)、バター、半量の砂糖(さとう)、シナモンを入れ、小さな穴あなをあけた硫酸紙(りゅうさんし)をかぶせてさらにふたをし、レンジ強で、約5分加熱します。
  • 5.ボウルに卵(たまご)、薄力粉(はくりきこ)、ヨーグルト、サラダ油、残りの砂糖(さとう)を混ぜ合わせて生地を作ります。
  • 6.タルト型に(5)の生地を少し流し、(4)を加えて、残りの生地を流します。
  • 7.(6)を180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
  • ※1
    いちょう切り:いちょうの葉のような形に切る方法です。リンゴを包丁で縦(たて)に8等分に切ったら、両側からⅤ字の切り込(きりこ)みを入れて芯(しん)を切り抜(きりぬ)き、横にして3~5mmの厚みに切ります。